电白美食-电白清煮花蟹

来源:电白区旅游局 发布时间:2015-03-08 09:29:46 阅读次数:


电白区特产-电白清煮花蟹图

电白人吃花蟹,其吃法特别之处是清煮。

方法是将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味,因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味,因为蟹中有一种寄生菌,遇醋即死。

市区花蟹价格一般每公斤10~30元,每年夏秋两季最便宜,若逢大潮汐即闻市场叫卖花蟹声。各酒家均有清煮花蟹出售。

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